我們知道，不管是頂吸式還是側吸式，只要是油煙機在用過(guò)一段時(shí)間后都會(huì )被油污侵襲，如果長(cháng)期置之不理輕則造成對廚房環(huán)境的破壞，形成衛生死角，重則會(huì )對油煙機本身的性能造成一定影響。而油煙機在清洗上又大致分為了兩個(gè)方面，一是表面外觀(guān)、濾網(wǎng)、油盒等位置的清潔，這部分自己其實(shí)就能搞定;二是對葉輪和蝸殼的清潔。這部分，自己清潔起來(lái)不僅比較麻煩，而且容易對機身造成損壞。因此，許多朋友則會(huì )選擇交給專(zhuān)業(yè)的人士來(lái)進(jìn)行清理，費時(shí)又費力。

　　也正是因為如此，為了能夠讓消費者更加便捷的對油煙機自行清潔，目前許多油煙機廠(chǎng)商都推出了各種“免拆”或“自清洗”功能的產(chǎn)品。其實(shí)多數所謂的“免拆”并不是不用拆、不用清，只是在油煙機密封加強的基礎上，讓油煙盡量少的進(jìn)入到葉輪和蝸殼，起到延緩拆機清洗的作用。而我們今天重點(diǎn)說(shuō)的是“自清洗”。目前西門(mén)子、華帝、美的等主流廠(chǎng)商都推出了采用“自清洗”技術(shù)的油煙機產(chǎn)品，它們通過(guò)各自不同的技術(shù)可以對葉輪和蝸殼等自己難以清潔的位置通過(guò)加熱、高溫、蒸汽等方式進(jìn)行清潔，有的甚至標稱(chēng)清潔度可以達到98.5%，內部終身不用手動(dòng)清洗的程度。不過(guò)，在看到這樣的描述后，我們第一個(gè)直觀(guān)的印象就是：“能洗干凈嗎?”

　　疑問(wèn)一：熱水真的能把油污清理干凈嗎?

　　經(jīng)常在家做飯的朋友都知道，油煙機在使用一段時(shí)間后，不管是表面還是內部肯定都會(huì )留有各種動(dòng)植物油污。對于油煙機的表面，我們通常的辦法就是采用各種去污劑對其進(jìn)行擦拭，達到清潔表面的效果，但對于葉輪和蝸殼等位置無(wú)能為力。

　　目前市面上有多種不同的“自清洗”技術(shù)，其中的一種是通過(guò)在油煙機上外接一個(gè)儲水盒，利用油煙機內部的裝置，將水盒中的水“吸”入到油煙機的內部進(jìn)行加熱，再通過(guò)吸水導管中設置好的小孔將熱水噴灑到葉輪和蝸殼上，從而達到清潔的目的，原理非常簡(jiǎn)單。不過(guò)，這樣的方法能把頑固的污漬清洗干凈嗎?

　　由于客觀(guān)條件的限制，我們不可能對采用這種自清洗技術(shù)的產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)際的測試。不過(guò)，我們對熱水清潔油污的能力進(jìn)行了一個(gè)試驗。試驗中，我們用一壺剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水去直接沖刷占滿(mǎn)油漬的鍋。在自然晾干后，我們發(fā)現確實(shí)熱水對油污具有一定的清潔能力，最起碼直接用紙巾去擦拭鍋的內壁，并沒(méi)有發(fā)現明顯的油漬存留。那么，這種辦法對于油煙機內部的清潔是否也同樣有效呢?

　　剛才已經(jīng)說(shuō)了，我們不可能去實(shí)際測試這些“自清洗”技術(shù)的清潔效果，因此我們還是通過(guò)對比參照的辦法來(lái)盡量讓結果更清晰。在接下來(lái)的測試中，我們用一塊被熱水浸泡過(guò)的抹布來(lái)對一款并不太經(jīng)常使用的普通油煙機的表面進(jìn)行清潔，結果令人失望，其中的油污只有在配合清潔劑的情況下才勉強清除掉。

　　我們從目前各種品牌油煙機的“自清洗”技術(shù)來(lái)看，多數擁有該技術(shù)的產(chǎn)品都會(huì )在機身內部設定一個(gè)時(shí)間閥值，有的是15小時(shí)，有的是20小時(shí)，當油煙機累計使用時(shí)間達到這個(gè)閥值時(shí)，就會(huì )發(fā)出預警，提醒用戶(hù)使用“自清洗”功能對油煙機的內部進(jìn)行清潔。但從我們上面的兩個(gè)對比小實(shí)驗來(lái)看，熱水對于表面油污確實(shí)還是具有一定清潔能力的，但是對于累計使用了十幾個(gè)小時(shí)的油煙機內部到底有沒(méi)有作用，作用有多大，我們不得而知。更何況，有些油煙機內部輸送熱水導管?chē)娝诘慕嵌榷枷鄬潭?，能否照顧到葉輪和蝸殼的各個(gè)角落也是值得懷疑的。

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